|
|
Kabeljauw Uit De Oven Met Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 aardappels,
4 takjes tijm,
2 takjes rozemarijn,
2 teentjes fijngehakte knoflook,
3 el olijfolie,
2 kabeljauwfilets a 150 g,
1 limoen,
1 pak AH panklare andijvie
Voor de saus:
100 g mayonaise,
100 g kwark,
2 el fijngesneden kappertjes,
1 el bieslook,
1 el limoensap,
zout en peper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in grove stukken en doe ze in een grote kom. Meng de tijm, rozemarijn, knoflook, zout, peper en olijfolie door de aardappelen. Leg de aardappelen op de ovenplaat en bak ze 20 minuten in de oven. Leg na 20 minuten de kabeljauw naast de aardappelen. Doe wat peper en zout over de kabeljauw en schenk er een scheutje olijfolie overheen. Snijd de limoen in flinterdunne schijfjes en bedek de vis hiermee.
Laat de kabeljauw en de aardappelen nog tien minuten in de oven garen. Haal de aardappelen uit de oven en meng ze door de rauwe, panklare andijvie. Laat dit even staan met een deksel op de pan, zodat de andijvie door de warme aardappelen licht gaart. Meng alle ingredienten voor de saus door elkaar en serveer dit bij het gerecht.
|
|
|